私たちベジタブルテックは、2021年に操業した「完全人工光型植物工場」を運営する企業です。周年安定的に高品質の植物を栽培できる施設の利点を活かして、業務用のフリルレタスやグリーンリーフなどをお届けしています。
国内ではまだ少ない業務加工向けに特化した大株レタスを生産します。
植物工場のレタスは農薬が不要。生菌数も少なく衛生的です。水や培養液を循環させることで環境にも考慮しています。
関東の工場という立地を生かし、鮮度を保ったままの新鮮なレタスを首都圏へお届けいたします。
第一工場は約2000m²、第二工場は約5,000m²と広大な建屋面積を誇るベジタブルテックの工場は、定時・定量・定価・定品質の「４定条件」を実現する土台です。
最大生産量は第一工場 約1.28ｔ/日、第二工場 約2.26ｔ/日の合計約3.54ｔ/日の栽培が可能。広大なスペースを活用し、多品種の生産も可能です。
地域の雇用機会創出に努めます。軽作業が主となるため高齢労働者や障がい者に対しても各々に応じた職場環境を整備します。
| 特徴 | ヒラヒラとした葉先が特徴のグリーンリーフは、レタスの仲間。葉が全体的にみずみずしく、張りのあるもの、葉先が細かく縮れているものを選ぶのがポイントです。 |
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| 用途 | 葉がヒラヒラしているので、普通のレタスのように丸くならないため、サラダはもちろん、ほかの食材を巻いて食べるのもおすすめです。 |
| 栄養素 | ビタミンA・C、ミネラルが豊富で、美肌や風邪予防に効果が期待できます。そのほか、β-カロテンや鉄分、葉酸など、女性にうれしい栄養素がたっぷり。 |
| 特徴 | ギザギザとした葉先が印象的なフリルレタスは、グリーンリーフの一種。葉肉が厚いため、歯ごたえと食べごたえがあり、心地よい苦味も楽しめます。 |
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| 用途 | しっかりしたレタスなので、サラダ以外に火を通す料理にも向いています。煮たり炒めたりすることでカサが減り、多くの量を食べられます。 |
| 栄養素 | β-カロテンやカルシウムなどのミネラルがたっぷり。これらは油と一緒に摂取することで、吸収率もアップします。食物繊維も豊富に含まれています。 |
